鱼馆开业营销策划方案范文

1、四）、把餐厅自身的经营工作做好。良好的信誉源于产品质量，这是第一位的原则。 环境：

2、20b、缩短消费周期：顾客资料如能登入确实，掌握顾客的消费习惯，在特定的时间特定的优惠项目，提前消费，是一定可以做到的。

3、费用预算

4、每两周针对当天所有顾客进行一次现场抽奖活动以及精品赠送优惠，对于会员则给予更多的优惠，体现一定的差异。

5、具体方案策划

6、雕塑{小型浮雕类，有收藏及观赏价值}。○

7、20市场 / 企业分析

8、及时了解市场最新需求，创造条件来符合需求，再据此开展各类公益活动，如在繁华地段开展健身比赛、特色餐饮免费试吃、厨艺大比拼等 活动，在现场获取潜在客户资料，为进一步跟踪及推销奠定基础。

9、2（2）企业劣势分析

10、刻不容缓，要不断强化公安牛肉鱼杂馆的品牌。

11、20多种浪漫环境的选择。

12、（5）店面有明显的标志

13、（3）便利的交通

14、（2）特色餐饮的需求

15、强大品牌 做到保驾护航 在市场竞争激烈的今天实力品牌意识对餐饮业来说

16、使本地的半数人士都知道。

17、五张奖状；

18、唐伟2016鱼馆开业营销策划方案范文是网友投稿分享，属于方案模板格式，共有43069个字。下载本文稍作修改便可使用，即刻完成写稿任务。

19、（4）强化品牌口碑

20、? 顾客对餐厅的评价，实际是对该餐厅产品、服务与价格三者的综合评价。这直接影

21、营销策划

22、② 缺乏雄厚的资金作支

23、2① 巨大的消费市场

24、2首先，应推出自己的门户网站，网络是当代最好的宣传媒体，对自己的介绍要华也要实，否则将造成适得其反的效果。

25、（4）调整经营的菜系 （踏雪诗词 www.taxue.net）

26、所用媒介： 氢气球、条幅、公司吉祥物、大型宣传海报、宣传单、展板、pop（各种张贴画）、礼仪小姐、纪念品等 店庆时酒店外观： 氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞；吉祥物热情向你招手；楼体外打出“11周年店庆”醒目标和优惠项目的大条幅，以及供应商的祝贺单位的条幅；进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌；礼仪小姐发放公司店庆纪念品；整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。 店内景观： 服务员穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢；总台服务细致耐心；地面光可鉴人；桌椅一尘不染；公司各种宣传资料随手览阅；灯光明亮柔和；音乐如高山流水；绿色盆景赏心悦目；顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕，还可以参与抽奖，并赠送纪念品。 让顾客自始至终享受到xxx鱼馆一流的服务，留下美好的记忆。

27、随着我国国民经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高, 餐饮市场表现出旺盛的发展势头, 餐饮市场表现出旺盛的发展势头,餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。2014年中国住宿和餐饮业零售额增速继续领先，虽然遭受冰雪天气、地震等灾害的影响，但2014年1-11月份，武汉餐饮行业销售额仍达到了221亿元，同比增长了7%。到2014年，全国餐饮业将保持年均18%的增长速度，零售额达到3万亿元。

28、自1992年12月18日，xxx鱼馆崛起于济南餐饮市场以来，十一年的风风雨雨，十一年的时光见证着xxx鱼馆自艰难起步到现在省内外拥有20多家连锁加盟店，1000多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司。如今，公司即将迎来自己十一周年的店庆，面对竞争激烈变幻不定的餐饮市场，作为新派鲁菜的代表如何来筹划十一周年店庆呢？前言中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，xxx鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，“xxx全鱼宴”成为响当当的招牌。市场/企业分析济南的餐饮市场同样存在激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布，争夺着济南有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件：拥有自己的特色；全面的（质量）管理；足够的市场运营资金；创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就如昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。近六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不断的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“xxx全鱼宴”既可以看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。营销策划餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润；要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力；内部员工营销的成功又以全面的（质量）管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们 以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合 ，作为本次店庆活动的重点进行。以济南市五个店为例：本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度；提升公司形象，增加企业竞争力；加强公司员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化；提升公司销售额，增加利润；为～年更好的发展打下良好的基础。本次店庆活动时间：～年12月13日至22日，共计10天。（圣诞节策划可和店庆一起搞，消除日期空档。）地点：济南市五个店参与人员：公司所有员工、前来就餐的顾客等营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新具体方案策划sp方案“微笑服务”。在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提高顾客的感觉消费价值。策划如下：12月12前各店召开动员大会；13日至22日服务员之间开展“服务大比武”竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出“当日服务最优之星”，并给予物质奖；特价。①每日推出一款特价菜，每日不重样。②随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜；满200元加赠4碟凉菜等；③打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。礼品、抽奖。有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。抽奖方案： 主题——“品全鱼宴、中大奖、游微山湖”凡是于13日至22日店庆期间，当日当次消费满150元以上的 顾客均可以参加。每店设立一等奖2名，奖励“微山湖一日游”，公司统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费；二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元；三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。内部营销方案内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。在全体员工内部加强温情管理，要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。征文比赛。内部员工征文：“我的选择——xxx鱼馆”要求：题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。截止时间为12月20日。希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。成本节约比赛。通过系列活动，对内部员工再教育，提高其的积极性。产品营销方案在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃 “健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。秋冬季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。文化营销方案借店庆11周年之机，向消费者宣传公司的企业文化，增强公司在目标消费者中的影响力。策划如下： 13日至22日店庆期间，

29、2（1）活动目的

30、从整个地理区域来看，周围少有一些高档酒楼，因此对于公安牛肉鱼杂馆来说这里是一块天然乐土。从销售状况来看由于环境卫生，加之处于住宅区的旁边，极大地方便了广大顾客，因此来此消费的人群络绎不绝。由于依托大学校园，来此聚餐的大学生更是不在少数，这些都提高了公安牛肉鱼杂馆的营业额，销售业绩蒸蒸日上。

31、项目背景

32、① 品牌优势

33、劣势：周边高收入人群不多，人气不足；

34、价格定位：

35、公安牛肉鱼杂馆（丁字桥店）

36、提高客户满意度、美誉度和忠诚度。使其最终成为酒店的老客户及会员。

37、会员制的管理，很大程度的保护了消费者的隐私

38、2（4）调整经营的菜系

39、响着客源的数量和餐厅利益的获得。餐厅人员可以在顾客就餐后或间歇期间主动征求顾客意见，了解顾客对餐厅服务的评价。认真对待顾客的评价。

40、简介 市场需求

41、在现今信息流通渠道非常广阔的的条件下，餐厅可以利用各类渠道宣传自己，如发展网络购物、电视购物都是非常实用且有效的方法。

42、2（3）促销活动的吸引

43、市消费的前沿，发展潜力大。

44、公共关系分析

45、酒店核心竞争力不明确，特色不突出。

46、会盛行，公安牛肉鱼杂馆计划抓住这一时期的特点开展工作。

47、（4）来自购买行业或供货行业的竞争

48、2（2）企业劣势分析

49、（2）项目目的

50、鲜花。○

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