1、将早稻米磨成米浆； 清水中加入硼砂碱精盐，舀入米浆调匀，再煮沸，拌匀； 将猪肉丝与白糖精盐扁鱼末五香粉及葱白丁荸荠末干淀粉等，制成馅料； 把香菇片栗肉虾米蚝干油葱放在馅料周围，虾肉点缀在馅料上，再将米浆搅匀，舀入碗里，鸭蛋打散，加食用金黄色素，调成金黄蛋液，喷少许于浆碗上，上笼屉，用旺火蒸熟； 配上适量的桔汁酱油沙茶酱蒜泥番茄酱萝卜酸香菜等佐料共食
2、磨浆前，先把米放在水里浸泡软(大概到个小时，泡软后洗净磨浆。
3、热锅加油葱花酱油爆炒，制成葱花油。
4、把葱花油碱和适量盐加入米浆中搅拌均匀。
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