
1、油锅烧热后,将蒜切成块状,爆香。
2、加入少许水适量盐,加盖焖至熟透;
3、小龙虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
4、龙虾尾部有片取中间的那一片拉出肠泥(不能食用;
5、等锅温度升高时,将油倒入锅中熬,直至没有生油味儿之后,将准备好的蒜,姜,辣椒,花椒倒入锅中爆炒,直至炒出香味,颜色变黄。
6、小龙虾的通乳作用较强,并且富含磷钙对小儿孕妇尤有补益功效;
7、放入小龙虾大火爆炒,至虾壳变红时,倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
8、加入干红辣椒,翻炒龙虾壳至亮红色,龙虾肉微黄略硬为止,放入适量的盐,鸡精。
9、将准备好的的蒜剥好,切成块状,葱白洗净切成葱花,姜刮皮洗净切成丝,干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝,以备用。
10、将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗,用牙刷清洁虾身去除污垢,剪去虾须,虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。 踏雪诗词 www.taxue.net
11、油约二两,这东西油多才香。油入锅八分热,放几粒红辣椒,炒出香味,放小龙虾翻炒,陆续放切好的葱姜蒜末和尖椒末,再翻炒;盖锅焖住。
12、葱姜蒜切末,尖辣椒三个也切末。
13、最后,将龙虾肉装盘,浇汁,撒上葱段点缀,即可上桌。
14、蒜和姜拍碎,尖椒和泡椒切段。
15、首先将葱白切段姜切片蒜子切开青椒切圈红椒切圈干辣椒切节。
16、买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗次后放入汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾浸泡小时,然后用牙刷逐个刷洗干净,尾部把虾线给抽出来
17、小龙虾完全变色后,加入少许料酒和老抽,翻匀;
18、倒入更多的油(淹过龙虾肉/为适度,将切段洗净的龙虾块儿入锅,中火即可。
19、青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片,葱头切丝备用
20、炒锅烧热放油,放蒜,姜,泡椒炒香,放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒,上盖小火煮分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可。
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