品控转正申请书范文

1、一、选择题（共35小题，每小题2分） 当班品控人员每天上班前配置好卫生通道消毒水，配制手部消毒池的次氯酸钠的浓度为（a）ppm

2、产品的检验：

3、a、1b、3c、5d、6

4、油脂酸价av（加入1：1乙醇乙醚溶剂用koh滴定变色）

5、a、细菌污染b、霉菌污染c、大肠菌群污染d、志贺氏菌污染

6、《品控转正申请书精选多篇范文》适用于品控转正的申请书，针对以上问题品控部会在2014年进一步加强对原辅材料检验工作，制定原辅材料检验程序确保不合格产品坚决不能入库投入使用。

7、a、10b、20c、30d、40

8、无菌试验室每周检查一次空气卫生状况，每次不少于4个点（ √ ）

9、a、沙门氏菌b、志贺氏菌c、金黄色葡萄球菌d、真菌

10、厂区内有专用的化学品库，库内卫生状况良好，各种清洁剂和消毒剂放置于指定位置，并有明显标识，标注品名、用途。盛装消毒剂的容器必须耐腐蚀、坚固、封口严密。（ √ ）

11、a、gb/t472-2014 b、gb/t473-2014

12、管理评审原则上在内部审核后一个月左右进行，具体按实际情形进行调整。管理者代表在上述时间制订管理评审计划报总经理批准后，评审前一周发布该计划。（ √ ）

13、a、农残b、重金属c、糖度d、酸度

14、a、清洁剂b、消毒剂c、杀虫剂d、润滑油

15、油料的检验：

16、品控部是原料、半成品、成品和不合格品控制的组织 、管理部门。负责不合格品的识别， 并跟踪不合格品的处理结果。（ √ ）

17、检验员对产品的检测项目包括：细菌总数、大肠菌群、霉菌、糖度、酸度、ph值。（ √ ）

18、a、≤10000cfu/g、≤23mpn/100g 、≤150cfu/g

19、根据领导安排，我于2014 年11月23日至12月2日去品控部就公司原料取样验质，生产环节的质量控制、产品检验等相关业务知识与技能学习了一周，在实习期间品控部的周经理与诸位同事给了我很多指导与帮助。下面就实习的心得体会作一番小结。

20、二、从新统一企业质量标准

21、原料在卸车时品控部要监控（bc）

22、每月不少于一次对加工用水进行菌落总数、大肠菌群检测，每次检测不少于2个点。（ × ）

23、ccp1原料验收关键限值要求烂果率＜5%。（ √ ）

24、消毒手及包装内袋使用酒精的浓度是多少（b）

25、2）1月份重新编制《haccp计划文件》使得文件内容可操作性，有效性。 3）1月份重新编制《检测中心计划》使得文件与实际检验项目相一致。 4）2月份学习haccp体系文件，协助领导完成下一步haccp的第二次审核。 5）4-5月份天气湿潮，加强水分的有效控制确保产品质量安全。

26、a 、gb 2763-2014b 、gb 2764-2014

27、a、φ2 mmφ5mmb、φ5mmφ5mm

28、方案中明确了2014年度产季精淀粉与全粉的质量标准，并要求各公司严格执行客户标准和企业标准。方案中还要求了严格把关，做好原料进厂质检工作，严格质检，推行以质论价和专品种收购，保证原料质量，并制定马铃薯防破碎措施，以降低马铃薯损失率，保证质量。要求生产过程中严抓产品质量控制。严格执行库房管理制度。严格执行产品发运管理制度，做好技术指导和科技攻关工作等一系列措施。

29、a、原料验收b、漂烫c、消毒d、金属探测

30、心中而不是在员工嘴中。质量控制，人人参与。品控转正申请书范文是网友投稿分享，属于转正申请书，共有19808个字。下载本文稍作修改便可使用，即刻完成写稿任务。

31、2014年品控部对进厂原辅材料批批进行检验，基本完成了2014年原辅材料进厂检验工作。但在检验过程中发现了许多问题，如4月5日检雁巢全脂甜羊奶粉小袋与全脂羊奶粉小袋混装；5月9日检朵聪婴幼儿奶粉小勺中有头发、苍蝇等异物；8月10日检雅心全脂甜奶粉小袋有异味；10月8日检脱盐乳清粉内袋有破损；11月4日检纽力博、郎智纸箱标签印刷错误；11月6日检朵恩纸盒颜色有差异。

32、常用试验：

33、供水方向应逆加工进程方向，即水的总体流向是从清洁区流向非清洁区。（ √ ）

34、三、改进产品产量及质量日报表

35、2014年品控部要严霸质量关口，把2014年存在的问题予以汇总分析，并从中吸其长弥其短。因此特计划如下：

36、菠萝在捅皮通芯过程中，捅皮筒内由于菠萝汁液的堆积并且没有得到及时的清洗和消毒容易造成

37、体系不单是一种准绳，更是一种灵魂，他是产品质量安全无形中的一种保证。因此品控部更要学习好体系文件，为来年的haccp审核和产品质量安全打下良好的基础。

38、质量部每年负责拟定一次内审方案和管理评审方案，并跟进落实。（ × ）

39、四、 体系追溯，产品质量信息化

40、在这一年里，品控部对产品质量验收、质量监督、质量追溯以及与产品质量有关的各项工作也划上了一个句号，这也完全得益于公司领导的正确指导和各个部门的积极配合。为了更好完成2014年品控部的各项工作，全面提升工作质量和工作效率，更好的保证产品质量，现对2014年的工作总结如下：

41、一、实习的主要内容

42、品控部负责消毒液的配置、浓度监测、食品接触表面的卫生检查、监督和涂抹检验。（ √ ）

43、a、12小时 /120小时b、24小时/120小时

44、每年要进行（）次内部审核和（）次管理评审。（b）

45、2014年12月23日

46、无菌室使用前要经过紫外灯杀菌（c）分钟以上方可进入无菌操作。

47、生产部负责车间范围内报废产品的处置，物流部负责仓库范围内报废产品的处置。（ √ ）

48、8）建议对公司员工要进行一次全面的培训，优胜劣汰。以确保质量在员工

49、赴品控的一周中，周经理就对我的实习内容作出了详细的安排，诸位同事对检测实验的基本原理进行了讲解，并指导我做了一些简单的相关实验。主要以下几个部分：

50、工作中对公司各类原料和产品指标的学习。

51、2014年在公司领导的带领下顺利完成了3月份诚信体系评价和11月份haccp体系审核工作。使得体系文件更有效化，可靠化。但通过审核本部门还存在许多问题，如haccp计划文件编制内容太简单化，实施性不强；检验计划与实际检验不相符以及开具的不合格项目等问题。

52、c、监控工艺执行情况d、监控生产用水安全情况

53、菌落总数培养时间（）霉菌培养时间（）（d）

54、由品控部负责对生产区域范围内所有玻璃制品进行登记，并每月执行完好性检查，并记录。（ √ ）

55、一、制定质量管理方案与落实质量管理方案

56、d、速冻机温度是否控制在-22℃以下，包装间人员卫生情况，产品入库前停留时间 检验管理工作的职能是通过检验、判断发现不合格品，应如何操作（abc）

57、2014年品控部以“质量第一，监控第一”为目标，以“确保本道工序，监督上道工序，服务下道工序”为准绳切实做好产品的质量工作。但由于产品品种繁多，人员经验不足，致使4月份羊奶粉出现局部结块；9月份羊羊100婴幼儿150g小罐大批量漏气；10月份羊之梦系列婴幼儿奶粉打码错误；11月份干混机下振动筛中有刷毛等问题的频频发生。因此品控部不但在以往监控的基础上增加了监督频率，而且还先后制定了《生产车间现场考核评审办法》和《婴幼儿质量检查表》并坚持每天对入库的成品进行再次破箱抽查。绝不让一个不合格产品流入市场。

58、安全可靠。

59、原料在装卸过程中最容易出现（a），会对下一个工序造成影响，从而影响吨耗，所以要加以监

60、一、 进货验收，把好质量头一关

61、对营养琼脂和生理盐水高温高压灭菌温度（）时间为（）分钟方可进入无菌操作。（a）

62、实习心得

63、二、 质量控制，狠抓过程关键点

64、通过一周来的实习，学习了多项原料与产品的取样检验流程，对验杂验水的实操，对部分仪器学习使用，以及对原料产品外观观察比较，使我对质量控制各环节有了更直观的认识。在码头与车间取样过程中，边操作边听品控同事的讲解，加深了对工艺流程的了解，也理解到在取样验质过程中的操作重点。像分样器、各型去杂筛、计量天平的使用，对油罐多层的取样要求等，都是与原料日常工作息息相关，而油的酸价、过氧化值等试验、粕的水分、蛋白、蛋白溶解度、尿酶等检验实验，使我对公司产品质量控制工作有了更为全面的认识。

65、速冻菠萝产品的两个ccp控制点分别为(ad)

66、仲裁法水分检测（国标法）

67、ccp2金属探测关键限值：fe（ ）非fe（ ）(a)

68、a、1b、2c、3d、4

69、在2014年度的混分期间统一了各公司的产品检测报告单格式，使在混分期间的产品质量报告更明确，改正检测报告单中的产品质量等级格式从优级、一等、合格改为合格品和不合格品，对应上了企业标准，改进后的检测表更好的显示出产品质量状况。

70、2014年是一个不平凡的一年，是雅泰乳业迈上新台阶的一年，也是品控部成立的一年，在这一年里，公司的婴幼儿配方奶粉顺利投产了，这是一个全新的开始。在这一年里，品控部对产品质量验收、质量监督、质量追溯以及与产品质量有关的各项工作也划上了一个句号，这也完全得益于公司领导的正确指导和各个部门的积极配合。但由于部门成立时间较短，人员经验较少，工作中还存在着较多的不足。

71、尿酶（国标0.03-0.5%，我司生产标准0.03-0.3%），尿素粉红溶剂试验。 粗蛋白与蛋白溶解度的检测（蛋白43%以上、蛋白溶解度国标75-90%，我司生产要求75-85%）。

72、gb4789系列标准目前版本号为（d）

73、d、100个/100平方厘米阴性d、50个/100平方厘米阴性

74、产品的质量是生产出来的而不是检验出来的，只要全员参与质量控制，严把

75、c、gb/t474-2014d、gb/t477-2014

76、我国对食品中农药最大残留量相关规定是依据（a）

77、当班品控员如在本班内开机生产，则需取样，每个规格成品取3袋200g＋1袋400g的样品，以多少克样品作为留样，多少克样品作为检测微生物和理化指标的样品。（a）

78、a、菌落总数、b、大肠菌群c、糖度d、酸度及ph值

79、杂质检测手工法（加入丙酮过滤烘干）；

80、b、工器具消毒情况、工艺执行情况、清洗用水洁净情况、整个车间卫生情况

81、化验室化验员每天负责检测上一个生产批次的样品，检测指标包括（ abcd ）

82、c、36小时 /120小时d、48小时/120小时

83、五、 工作计划，合理安排抓重点

84、为了切实做好2014年品控部的各项工作，全面提升工作质量和工作效率，更好的保证产品质量，现对2014年的工作总结如下：

85、对于本公司各种合格品出厂检测的菌落总数、大肠菌群、霉菌这三项微生物指标分别是多少（d）

86、三、 质量诚信，体系文件有效化

87、b、≤1000cfu/g、≤230mpn/100g 、≤150cfu/g

88、质量管理体系：

89、至四月份电子追溯系统建立以来，品控部组织人员努力克服一切困难，对系统上的数据进行一一完善，并组织各个部门对相应记录进行及时更新，使得产品质量追溯及时化、准确化、信息化。为公司产品质量安全塑造一个完美的形象。

90、压力容器、真空表每年由官方机构检定一次（ × ）

91、洗手消毒流程：清水洗手→洗手液洗手→清水冲洗干净→干手→喷洒75%酒精。（ √ ）

92、对每批包装内袋抽样做细菌总数、大肠菌群检测，标准要求：菌落总数＜（），大肠菌群：（）(a)

93、c、400g 、400gd、400g 、200g

94、杂质的检测、近红外扫描对水分与蛋白的检测，以及菜籽、棉籽杂质检测。 常用试验：

95、a、200g 、400gb、300g 、400g

96、（b） （踏雪诗词 taxue.net）

97、a、二氧化氯b、次氯酸钠c、硫酸d、漂白粉

98、c、φ0mmφ0 mmd、φ0mmφ0mm

99、在2014年度的生产季前统一并改进了生产产量及质量日报表的格式和表间公式，新的精淀粉日报表增加了淀粉含量一栏，全粉日报表增加了干物质一栏，质量标准都统一为合格品与不合格品，改进后的表间公式，使日报表表间数据更加的简单好算。改进后的日报表在格式上更加的简单好看，数据更直接明确，使生产期间的产品产量及质量更简单直接的汇报给领导。

100、d、≤10000cfu/g、≤230mpn/100g 、≤150cfu/g

101、7）建议公司每年应对供应商进行至少一次的现场评审。以确保原辅材料的

102、c、检测上一个生产批次的样品d、出据成品检验报告单

103、各种化学品不必考虑避光储存。（ × ）

104、2014年的生产期开始前，为全面提升质量管理，提高产品质量标准，满足客户需求，提高产品在市场上的竞争力，以精淀粉的国标和全粉的行标为基础，结合集团的实际情况，确保产品质量，特制定了《北大荒马铃薯集团2014年产季马铃薯产品质量管理方案》，并落实到各公司。

105、产。

106、qs生产许可证满三年要提前（d）个月申请换证，每年必须进行年审，否则都会被视为无证生

107、豆粕水分、尿酶、蛋白nir的检测；

108、电子秤每一年由官方机构强制检定一次。（ √ ）

109、a、物理危害b、化学危害c、生物危害d、农残危害

110、a、装卸人员的着装b、装卸的工具

111、盛过化学品的容器，不得再用来盛放食品，即使容器被清洗过，也不可以。（ √ ）

112、油脂的取样检验，原料毛油与四级油av酸价、pov过氧化值、色泽的观察与检验；

113、原料检验员对原料的检验内容包括（ abcd ）

114、生产部负责提出不合格品的报废，生产部主任确认后报品控部确认。（ √ ）

115、菌落总数和大肠菌群培养温度（c）

116、a、300个/100平方厘米阴性b、200个/100平方厘米阴性

117、有毒有害化学物品包括(abcd)

118、灰分检验（马弗炉550摄氏度加热炭化）。

119、北大荒马铃薯集团有限公司品控部

120、检现象的发生。

121、生产线（含包装车间）（c）天以上未使用，在生产前对杀菌后的所有产品接触面（包括：生产设备、工器具、作业员接触之设备按钮）均要做微生物检测。

122、a、计件工、生产员工个人卫生情况。

123、品控部负责确认报废产品的质量状况及数量，以及监督报废过程产品商标是否被充分的破坏。（ √ ）

124、菠萝原料每年只需一次外送检测。（ × ）

125、c、已处理好的半成品存放情况，半成品规格合格率

126、2014年度品控部工作总结

127、a、机械伤b、烂果c、腐烂d、卸人员偷吃

128、品控部负责（abc）品质之检验及控制

129、c、≤10000cfu/g、≤230mpn/100g 、≤15cfu/g

130、控。

131、原料在采购之前应在原料产地取样送检（ab），检验合格后方允许采购。

132、品控部试题

133、准分级有原来的特等、一级、合格、不合格改为统一的合格品和不合格品，全粉的质量标准等级也由原来的优级品和合格品改为合格品和不合格品，新定的企业质量标准均高于原产品质量标注，从而提高了公司产品的市场竞争力。

134、公司在通常情况下不备杀虫剂，只有在虫、蝇孽生的季节现买现用。杀虫剂应远离生产区单独存放，并正确标记。（ √ ）

135、针对以上问题品控部会在2014年进一步加强对原辅材料检验工作，制定原辅材料检验程序确保不合格产品坚决不能入库投入使用。

136、生产用水每年送检一次。（ × ）

137、相关规定进行检测。

138、当班品控员应注意的事项有哪几项？（ abcd）

139、我公司产品保质期为(c)个月

140、a、不合格的原辅料不投产b、不合格的半成品不转产

141、企业标准中规定成品要定期送检做（abc）等致病菌检测

142、a、虫果、烂果b、成熟度c、规格d、糖酸度

143、包装间包装温度需控制在0℃。（ × ）

144、第四篇：2014年品控部工作总结

145、a、50b、150c、150d、200 当班品控人员每天上班前配置好卫生通道消毒水，配制足部消毒池的次氯酸钠的浓度为（c）ppm

146、a、2014b、2014c、2014d、2014

147、油脂的检验：

148、粗纤维检验（加碱加酸）。

149、油脂过氧化值pov（硫代硫酸钠滴定变色）

150、油料的取样检验工作（当前）包括码头大豆的取样检验与生产过程中筒仓入料的取样检验；

151、二、实习心得与体会

152、当日无法检测的样品应立即放入零下15度冰箱内，冷却和易腐样品应放入0-5度冰箱内，其它食品可放在常温冷暗处。待检样品存放时间不应超过36小时。（ √ ）

153、部门负责人负责审批本部门记录表格，负责审核本部门记录的作废留用。（ √ ）

154、化验室化验员工作职责(abcd)

155、质量记录的修改。在有纸表单中质量记录因笔误而引起的差错允许修改。 质量记录修改后，由原记录人或审批者在笔误处划去错误的记录, 写清正确的记录, 并签名或盖章。（ √ ）

156、a、每天上班前配制好各消毒池的消毒水b、监控车间所有工人卫生情况、工器具消毒情况

157、品控部对加工用水、清洗用水每年(a)次请卫生防疫部门到工厂现场抽样并依据gb5749-2014

158、第二篇：2014品控工作总结

159、质量记录的保存期限为两年。（ × ）

160、a、到厂原料水果抽样检测b、出据原料进货检验报告单

161、企业同一天、同一车间或同一生产线加工的同一原料批加工的产品为1个生产批。（ √ ）

162、二、判断题（共30小题，每小题1分）

163、今年的工作中还存在很多的不足，在明年的工作种会加以改进，让自己的工作效率更上一层楼。

164、盛过化学品的容器，清洗过可以用来盛放食品。（ × ）

165、c、是否存在野蛮装卸d、安全装卸

166、a、原料b、包装物料c、杀菌消毒品d、日常劳保用品

167、常用试验：

168、粗脂肪检定（乙醚抽提）

169、a、121℃15b、121℃20c、115 ℃15d、115℃ 20

170、a、12b、18c、24d、36

171、目前车间内经常性使用到的化学药品包括（abd），我部门要重点监控这些化学品的领用和使用。

172、a、50b、100c、150d、200

173、过程中的每个环节，这样才能把一切不合格产品消除在萌芽当中。

174、灭蚊灯长时间没有清理内部的昆虫尸体容易造成（a）

175、a、30℃b、35℃c、36 ℃d、40℃

176、a、70%b、75%c、80%d、95%

177、第一篇：品控实习心得

178、产品入库后是否填有标识牌，标识牌内容一定要有：品名、规格、生产日期、批号、箱号。（ √ ）

179、品控部2014工作总结

180、当班品控员工作职责(abcd)

181、1）1月份重新编制《原辅材料验收程序》杜绝一切原辅材料出现漏检、错

182、对于冷冻产品，化验员检测菌落总数按照什么标准检测（a）

183、c 、gb 4711-2014d、 gb 2763-2014

184、6）6-10月份天气炎热，加强车间细菌、大肠和亚硝酸盐的控制。

185、四、统一检测报告单格式

186、2014年产季前从新系统的统一了产品(谢谢你访问美词网Www.HaOWoRD.COM)质量标准，精淀粉质量标 1

187、第三篇：品控部试题

188、a 、2b 、3c、1d、4

189、手工法的杂质检测

190、c、不合格的成品不以合格品出厂d、不合格品一律按报废处理

191、质量管理体系的发展沿革、我司质量管理体系的目标方针及相关作业文件的学习。

192、a、12b、21c、22d、11

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