
1、施友以鱼,还客为友;友鱼友客,有鱼有客!
2、鱼背上用刀刮几个口,适量的抹一些花椒面,盐,都不在配方里,然后腌制。最少半小时
3、烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法,这种烹调方式实现了"一烤二炖"。是烤鱼界的一次新变革。现在提到"烤鱼"大多指"川味烤鱼";烤鱼,一种发源于重庆巫溪,而发扬于万州的特色美食,在流传过程中,融合腌烤炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝营养丰富的风味小吃;提到烤鱼,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐辣椒等调料,烤熟即食。
4、现在准备配菜,我准备了藕片土豆片宽粉蘑菇豆皮,你也可以选择其他你喜欢的蔬菜。
5、慢火烤出的味道,竟是如此美妙!
6、锅加热,倒入少许油。依次放入干辣椒花椒蒜末老姜片翻炒,再放入剁椒及豆瓣酱炒香,最后倒入辣椒丁翻炒(根据口味可以再加入盐醋味精等)
7、烤鱼味道经典,烤男匠心尽显。
8、迫不及待的拿起一块鱼肉放入口中,立马感受到那突如其来的美味,令人心醉。
9、烤盘铺锡纸,锡纸上再刷一层油,防止烘烤久了。鲫鱼下面的鱼身粘在锡纸上
10、烤鱼,一种发源于重庆巫溪县,而发扬于万州的特色美食,在流传过程中,融合腌烤炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点,是口味奇绝营养丰富的风味小吃;提到烤鱼,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐辣椒等调料,烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤炖两种烹饪工艺的精华。
11、放入料酒 将鱼身内外侧抹盐腌制十五分钟
12、烤出来的传奇,鲜香无“鱼”伦比!
13、将少许料酒盐均匀涂抹在草鱼上,肚子里填入老姜片和大葱段,腌制二十分钟
14、将烤好的鱼放入烤鱼机,倒入步骤准备的材料,放入少许大葱段,开火,边烤边吃
15、送入烤箱,上下火度烘烤分钟, 具体根据自己烤箱温度,鱼的大小决定
16、刷好后放入预热好的烤箱中层,上下火℃烤分钟
17、大家选择一条好吃的鱼,要先看的就是鱼的眼睛,如果你发现鱼的眼睛比较的饱满,那么说明这只鱼是比较新鲜的,如果看到鱼的眼睛很扁平的话,那么说明鱼不是很新鲜了。大家选择鱼的时候,要看一下鱼的整体情况,如果我们看到鱼比较完整,身体的颜色比较自然和鲜亮,同时鱼的身体没有任何的畸形,那么说明鱼比较健康一些。选择鱼的话,要注意的是不能选择那些鱼鳞有缺陷的,因为鱼鳞是鱼身体健康的一个重要标志,如果鱼的鱼鳞不全,或者是不正常的话,那么说明鱼可能有很大的问题,不要购买为好。 (踏雪诗词 taxue.net)
18、美的烤箱提前预热好后,将烤盘放入烤箱中,度烤分钟。
19、辣椒,生姜,蒜,芹菜,香菜根切碎,在用料理机打碎。
20、馅料打碎。加入咸菜丁。孜然粉,豆瓣酱。盐,味精,食用油拌均匀
21、友鱼友客烤全鱼,鱼香的味道,做人的味道!
22、绿色专利烤制,鲜美彰显品质。
23、锅中留少许底油,放入一块火锅底料翻炒出红油。加入一大碗水烧开。
24、将腌制好的鱼除去老姜片和大葱,用厨房纸巾吸干水分,均匀的刷上油及孜然粉放入烤盘。烤箱提前预热,摄氏度,中层,上下火,烤分钟(此图是已经考好的鱼)
25、烤鱼健康航向,烤男专利点亮。
26、烤好的鱼撒白芝麻香菜即可食用。
27、鱼之跃动力十足,心之悦嘴动胃咏,鱼动力!
28、烤一烤,烤一烤,烤一烤,烤出你的原汁原味。
29、烤鱼美味食界,烤男健康卓越。
30、鲫鱼洗干净,控干水分。或者用厨房纸吸干水分
31、准备好需要的材料(此处忘拍干辣椒和土豆)
32、烤鱼,一种发源于重庆万州的特色美食,融合腌烤炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝营养丰富的风味小吃。一般烹调烤鱼时都可将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成块,抹上少许精盐胡椒粉腌制片刻;把蘑菇番茄洗净切片;葱头洗净切丝;熟土豆切片;将鸡蛋煮熟后片,备用。鱼在高温下灼烤的时候,会产生烟雾和焦糊物。在烤鱼的焦糊物里,还会产生有害物质。一般在烤鱼时,表面温度大约℃~℃,中心部分为℃左右。
33、将莴苣和口蘑倒入锅里,翻炒变软后加入蚝油,生抽翻炒均匀
34、煎鱼。煎鱼想要鱼皮不破有个小窍门分享给大家。热锅凉油,将鱼放入锅中,此时不要动鱼,煎个一两分钟,待鱼皮定型后,再轻轻晃动锅,这样煎的鱼鱼皮肯定不会破。将鱼煎至两面金黄即可。
35、加入适量水煮开,然后加入胡椒粉即可
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