一句话概括餐厅领班职责

1、注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率及时处理客人投诉，并加以妥善地解决

2、保持提高门店服务的质量;

3、善于发现工作中的问题，并能提出合理的建议；

4、负责写好日记，做好交接手续 T搜尽网 搜尽天下

5、在餐厅当班时负责招待顾客，与客户建立良好关系，并做好

6、监督检查所属下级工作质量工作标准服务态度等完成情况

7、有效控制卫生用品，洁具的使用数量，确保安全使用，安全操作

8、协助主任与员工之间的沟通，提供有建设性的意见；

9、带领员工做好餐前准备及检查工作，在接待就餐服务中，严格遵照服务流程，为客人提供优质服务；

10、负责检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗

11、对餐厅员工进行评估提出必要的员工培训计划以提高各

12、经常检查餐厅设施是否完好，及时向有关部门汇报家具及营业设备的损坏，向餐厅经理报告小的维修 T搜尽网 搜尽天下

13、须服从上述服务及职责范围各条款以外合理任务指令

14、做好现场督导，检查员工的服务质量及出品标准；

15、至少有一年以上餐厅楼面领班或部长工作经验，熟悉了解服务流程与工作程序；

16、对餐厅的卫生情况进行检查与监督；

17、接受客人订单结账保证预订席位不被占用或误用 T搜尽网 搜尽天下

18、遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务

19、建立制定服务质量及卫生要求的标准;

20、接收客人意见与建议，了解客户信息反馈等；

21、负责餐餐厅用具的补充

22、收市后带领服务员搞好餐厅卫生，关好电灯电器等设备开关，锁好门窗货柜方可离去 T搜尽网 搜尽天下

23、初中以上学历，岁，五官端正，身体健康，具备良好的品德；

24、协助餐厅经理拟定本餐厅的服务标准工作程序，并亲自示范与培训员工，要求他们严格按规程服务客人 T搜尽网 搜尽天下

25、注意现场服务动态，妥善处理客人投诉与突发事件 T搜尽网 搜尽天下

26、对于员工出勤纪律工作效率责任心等进行日常考核

27、每日召开班前会，布置当日工作，严格检查服务人员的仪容仪表，并向餐厅经理汇报员工出勤情况 T搜尽网 搜尽天下 [踏雪诗词 taxue.net]

28、对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容推荐特色菜点，并回答客人问题

29、协同解决工作中出现的问题，处理工作中发生的紧急情况

30、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次

31、具有良好的服务意识与沟通能力组织能力；

32、享有领班之规定的职权，负责现场管理和督导所属区域员工工作，以身作则带领员工按餐厅服务工作规范和质量要求，做好本区域清洁卫生及接待服务工作

33、每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示

34、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况

35、及时完成上级下达的指令或发现问题脱离时汇报

36、主管不在时，负责替补主管在餐厅所负责事项（召开班前例会，负责餐厅员工的分工，与厨房合作协调好出品，带领员工做好

37、每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告

38、开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求

39、平时关心员工生活与思想，充分调动员工的工作积极性 T搜尽网 搜尽天下

40、协调沟通餐厅传菜部及厨房的工作

41、每星期一将上周的每个员工关于上述问题汇总填写考核综合表呈交主管

42、领班必须每日填写交接班记录，记录内容如下

43、合理安排员工轮岗轮班制度，划分工作区域

44、督导服务员向客人推荐特别菜点饮料，并主动推介菜点

45、检查工作人员的餐前准备工作是否完善，餐厅布局是否整齐划一，调味品配料是否备好备齐，餐间台椅花架酒吧餐柜门窗灯光等是否光洁明亮，对不符合要求的要督促员工迅速调整

46、熟悉餐厅营运及培训工作;

47、定期向经理汇报工作

48、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生

49、确保餐厅服务质量与日常运营顺利开展；

50、负责对员工的考勤考评，根据员工表现得好差进行表扬或批评奖励或处罚，对餐厅经理负责

51、能处理客户的简单投诉，如若处理不了则及时汇报之上司处理；

52、要求服务员熟悉菜肴名称及制作特点，善于向客人推销酒店菜肴与酒水 T搜尽网 搜尽天下

53、下班前负责为下一餐布置好台面 来顶一下 返回首页 发表评论 共有 条评论 用户名 密码 验证码 匿名发表

54、向厨房通报客人的需求与意见（上菜节奏，味道偏差，火候问题，原料新鲜度等，力求缓和矛盾 T搜尽网 搜尽天下

55、领班必须每日填写工作日志，日志内容如下

以上就是踏雪诗词小编为大家整理的《一句话概括餐厅领班职责》相关句子及内容，希望大家喜欢。