酒店员工管理制度

1、本守则自公布之日起生效。

酒店员工管理制度精选3篇第3篇

2、7：若有发现故意损坏餐厅设备、设施者，做重罚开除处理。

3、2：上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚在一起闲谈；上班按规定时间在自己的区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来，严禁以工作场所为休息场所，违者罚款10—20元。

4、物品管理制度：

5、厅的垃圾桶内，对故意乱倒乱扔者给予书面警告一次。

6、7：上班前不吃带异味的食品，不能吃酒精含量过高的食物。

7、文明就餐，不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗。

8、一、劳动管理制度：酒店员工每月休息两天（炊事班师傅、配菜人员除外，一般安排在周六周日），有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。

9、形象，违者开除处理。

10、5：不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品与小费。若态度问题导致客人不买单，给餐厅造成损失由本人承担。

11、考勤管理制度：

12、4：不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰，要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。 5：门窗、玻璃、墙壁要保持光亮、无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。

13、考勤类别：

14、2：考勤为财务部核算员工工资的重要依据。

15、对于没有按规定强行就餐者，酒店将按相关规定严格处理。

16、15：酒后上班或上班时间带醉意的罚款30元。

17、11：在工作中随时服从，工作完后再提出见解，不得当众与领导争辩。 12：上班时间不准私自吃、用餐厅或客人的食物。

18、凡违反以上规定一次扣款30元，再次扣半天休，三次扣一天休。 10：接待客人不用礼貌用语及微笑服务的罚款10元，

19、7：如遇客人较多时，不得私自离岗，离岗要上报领班（包括上洗手间），领班安排人员顶岗后才能离开，否则造成后果由本人承担。

20、区域卫生岗位职责：

21、22：做好人好事，给公司带来荣誉者，奖励50-500元。

22、9：每月盘点一次工作用具，家私及餐厅各种设备设施，损耗与赔偿方案按具体情况实施。

23、4：事假：员工因事请假，应提前填写请假条；事假实行无薪制度。 准假权限；上班时间内请假以小时为单位计算工资（如外出办事，回家等）；请假2天以内有部门领班批准准；请假3天（含3天）以上由部门主管签字报总经理批准；管理员请假需报请总经理批准。

24、本制度到店即可执行

25、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。

26、3：工作台要干净、整洁，物品按要求摆放一致，托板要干净无污渍。

27、酒店员工管理制度

28、用餐时需自备勺子、碗和筷子。

29、自觉维持员工餐厅清洁卫生，不准乱倒乱吐饭菜残渣，用餐须保持桌面的清洁，将残渣自行清理倒到餐

30、服务岗位职责与奖罚制度：

31、早餐：6：30-8：00 中餐：11：00-13：00 晚餐： 16：30-18：30 夜宵：23：30-24：30

32、11：上班手机应移交吧台，不得私自玩手机及游戏，违者罚款30元

33、17：因渎职而延误工作或造成不良影响的罚款100元。

34、★员工日常管理制度：

35、16：伪造或涂改店内各种记录和存有欺骗行为的罚款500元，并除名【并扣除全部工资】移交公安机关。

36、9：不得罢工或三五聚集闹事，严禁向外界人员透露餐厅的商业机密或诋毁餐厅

37、考勤记录：

38、脑筋活一点； 嘴巴甜一点；说话轻一点；理由少一点； 脾气小一点； 做事多一点；行动多一点；效率高一点；肚量大一点。

39、3：遇到客人和同事，要主动问好，点头致意，不能视而不见。

40、6：拾到客人物品必须上交总台或上一级领导保管，不准私留或占为己有，一经发现，后果自负。

41、四、财产物资管理：各员工要爱护管理好酒店所有财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。

42、4：客人来了要说“欢迎光临”，在服务中使用礼貌用语，客人买单要致谢，客走要送客。“请慢走，欢迎下次光临”，做到有始有终。

43、1：各部门实行点名考勤。月底由部门主管将考勤表交到财务部。负责打考勤的人不得徇私舞弊。

44、部门主管及保安人员有权随时抽查有关证件。

45、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。

46、五、学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动，根据具体情况可交替进行安排。

47、楚天大酒店管理制度

48、8：若客人损坏酒店物品也要求赔偿，但语气要委婉，不得对客人无理。

49、12：未经客人同意，随便吃食客人的饮料，香烟或食品的罚款50元。 13：不服从主管，经理的调配，顶撞上司，并影响到营业的罚款100元。 14：捡到东西不上交的罚款500元，并移交公安机关。

50、10：员工必须参加班前会及平常的业务培训。

51、13：熟悉业务知识，了解餐厅供应的食品，熟记餐单。

52、4：不准留长指甲、不得涂指甲油，不准用刺激性很强的香水。 5：上班时间不准戴手镯，耳环，夸张的项链等饰物。

53、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，

54、1：地面无杂物，桌椅桌布按要求摆放整齐、美观。

55、劳动纪律： (踏雪诗词 www.taxue.net)

56、14：不许利用职务之便少记客人所用食品，一经发现罚款50—100元。

57、外来的食品不准带入员工餐厅食用，员工餐厅的食品也不可带出餐厅食用。否则罚款 20元—50元。

58、2：服务员不能随意开放空调私自使用，客走后应立即关闭空调、电灯。违者罚5—20元。

59、凡违反以上规定者，视情节轻重罚（10 ）—（ 50 ）元一次。

60、二、工作管理制度：全体员工必须要服从安排，听从指挥，当天工作必须要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。

61、否则视为旷工。

62、外来人员在员工餐厅就餐必须经过酒店批准，否则员工餐厅员工有权拒绝发放饭菜。

63、2：凡未向主管领导请假提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚（ 30 ）元。

64、七、奖惩责任制：建立检查考试奖惩责任制，每月15日下午进行各项制度落实情况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格者奖现金5元，不合格者罚款2元。

酒店员工管理制度精选3篇第2篇

65、6：工作服要整洁，不油渍，无皱痕。

66、自觉保持员工餐厅的秩序，领取饭菜须依次排队，不可争先恐后。

67、8：不准在店内奔跑、大吼大叫，大声说话。

68、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧

69、6：卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。

70、吃好，身体健康。

71、员工就餐卡仅供员工本人使用，不得转让，若有发现，书面警告一次。

72、1：提前十分钟到岗，换号工作服，检查好仪容、仪表。

73、三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每天要与酒店结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般情况下按月发放（特殊情况可适当推迟，但不得超过一个月）。

74、凡不是本市户口籍的员工，要求办理暂住证，费用将从员工的工资中扣除。

75、哗或闲聊。

76、未经允许不可在酒店内摄影及摄像。

77、2014年3月28日酒店员工管理制度是网友投稿分享，属于章程规章制度，共有11764个字。下载本文稍作修改便可使用，即刻完成写稿任务。

78、18：在公司内打架，损坏公司内财物的照价赔偿，并视情节严重移交公安机关。 19：偷盗公司财物及宾客财物者按原价赔偿，并除名，处罚款1000元并移交公安机关。

79、如有遗失被窃，应立即向所在部门和人力资源部报告，并按规定补办。

80、3：每天必须检查空调、灯光、卫生间下水道等工作是否正常，如有异常立即上报安排人来维修。

81、7：每天员工轮流值班，保持卫生清洁，每周（ 1）搞大扫除。

82、员工餐厅员工必须努力工作，不断提高烹饪技术水平，做到饭菜熟、香、营养和卫生，保证员工吃饱、

83、每位员工进入酒店范围内应佩戴胸牌、员工证。

84、★员工证件丢失赔偿规定

85、2：地面无油渍、无灰尘；餐盘无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍、餐具必须清洁。

86、1：迟到：凡超过上班时间5—30分钟才到工作岗位者视为迟到，将被扣罚（ 10 ）元。

87、开餐时间为

88、★ 员工餐厅就餐规定

89、为给员工提供一个清洁、卫生、营养舒适的就餐环境，特制定本店员工餐厅管理条例，希望大家共同遵守：

90、梧桐餐饮员工管理制度 试用版

91、梧桐餐饮管理公司

92、2：女员工上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型。

93、微笑露一点；

94、证件补价：考勤卡30元，员工证20元，胸牌20元，餐卡20元，住宿证20元。

95、8：不能当着客人的面做不雅的动作，如：抓痒、抠鼻子，挖耳朵、梳头发、剔牙、打哈欠等；打喷嚏应适当掩饰。

96、凡进入酒店的单车和摩托车必须停放指定的位置。

97、爱护食物，珍惜粮食，坚决反对浪费现象，对浪费粮食的一次记书面警告一次。

98、1：餐厅所用设施不能私拿、私用(包括一切客用物品，如：餐巾纸，杯子等）。若有私拿物品者罚50—100元。

99、1：上班时间必须按规定着工作服，工鞋；统一发型。

100、员工就餐时须佩带个人员工证，凭酒店发放的员工就餐卡取饭菜，否则员工餐厅员工有权拒绝发饭菜，

101、20：拾到他人财物及时上交的一次奖励50元。

102、六、卫生管理制度：每星期六下午为集中打扫除时间，各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理，不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物；门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹；洗手间无蚊蝇异味。

103、因使用时间长而损坏的，可以到人力资源部免费换领。

104、3：男员工头发不准染发，不留胡须，勤修面。

105、21：给公司提出合理化建议者一经采纳，奖励10-500元。

106、4：如已知物品不能使用，不可强行使用，否则造成后果由本人承担。 5：下班前必须检查一切电器设备的开关是否关掉，门窗是否关好。

107、除指定人员外，不准使用客用设施。

108、3：旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。迟到，早退（一次时间超过30分钟或当日迟到、早退超过2小时按旷工1天处理）；未出具休假、事假证明着，按实际天数计算旷工；休假未经批准，逾期不返回工作岗位者，按实际天数计算旷工。 轮班，调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。 请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。 不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。旷工采取3倍罚款办法。

109、6：餐厅配发给员工的一切物品，员工应妥善保管，合理使用，如有损坏丢失，照价赔偿或使其恢复原样。

110、酒店员工管理制度精选3篇第1篇楚天大酒店管理制度一、劳动管理制度：酒店员工每月休息两天（炊事班师傅、配菜人员除外，一般安排在周六周日），有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经

酒店员工管理制度精选3篇第1篇

111、9：检查仪容、仪表应到卫生间或客人看不到的地方。

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